Pour célébrer le dernier jour de l’année, les chefs Sébastien & Benoît vous proposent un menu dégustation concocté spécialement pour l’occasion.

Le menu dégustation complet à 90 €/pers. (hors vins et boissons)

Amuse bouche
Huitre en gelée au yuzu confit
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1^ere Entrée
Foie gras mi-cuit de canard & nashi rôti
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2^e Entrée
Bar de pêche poché, caviar « Français » & cresson
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Plat
Filet de bœuf rôti, compotée de paleron de bœuf dans son jus, mousseline de pomme de terre à la truffe noire
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Notre sélection de fromages affinés
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Dessert
Crémeux au chocolat 70%, tuile au sésame & glace vanille

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