La Carte

L’Insoumise propose une carte qui allie tradition et modernité. La cuisine du Chef est à la fois simple et gourmande. Au gré du marché, la carte offre les essentiels : poisson selon l’arrivage, volailles et viandes rouges.

L’équipe s’adapte aux contraintes alimentaires. Les plats et tarifs sont donnés à titre indicatif. Ils sont susceptibles de changer.

La Carte

Entrées

Œuf presque parfait, crème de lard, fricassée de girolles  10€

Sablé au parmesan, légumes cuits et crus, crème d’anchois  8€

Foie gras mi-cuit maison, chutney aux fruits exotique  12€

 

Plats

Pintade fermière cuite sur peau, pommes grenailles et oignons grelots 20€

Cabillaud rôti, bouillon thai à la coriandre fraiche, légumes et choux kale 22€

Cœur de rumsteack, poêlée de champignons et mousseline de pommes de terre 23€

 

Desserts

Croustillant au chocolat « Inaya », noisettes caramélisées, glace vanille 11€

Nage de fruits du moment, meringuette éclatée  9€

Fromages affinés de nos régions, confiture de cerise noire  10€

menu du restaurant l'insoumise paris

Menus

Formule du Midi

Entrées-Plats ou Plats-Desserts 24€
Entrées-Plats-Desserts 29€

Entrées

Maquereaux marinés au vin blanc, pickles aigre doux et riquette

Crème de potimarron et noisettes concassées

Plats

Poitrine de cochon croustillante, légumes de saison et chipirons

Filet de daurade, risotto aux herbes et émulsion parmesan

Desserts

Figues roties, miel et romarin

Panna Cotta au citron vert et spéculos

 

plat restaurant paris

Les Vins

L’Insoumise présente une belle palette de vins. Parmi une vingtaine de références, figure une sélection de crûs d’origines différentes. La carte met à l’honneur des valeurs sûres et de belles découvertes. Au choix : Haut Médoc, Côtes de Provence, Bourgogne et Anjou en provenance directe du domaine. Les vins se dégustent aussi bien à la bouteille qu’au verre. Les millésimes proposés sont aux bons soins des producteurs.

Les prix sont indicatifs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

37,5 cl 75 cl
Château Puy Castéra Haut Medoc 18 € 35 €
Chinon Philippe Pain Tradition 14 € 27 €
Costières de Nîmes Les Bressades 23 €
Côtes du Rhône Grands Devers 20 €
Pommard Dom Mûre et Fils 39 €
Chinon rosé Philippe Pain 21 €
Costières de Nîmes rosé Les Bressades 21 €
Anjou blanc La Potardière 26 €
Sauvignon Touraine Oudart 20 €
Coteaux du Layon Les Chesnaies 31 €
Pernand Vergelesses Dom Marey 38 €
Costières de Nîmes Les Bressades 21 €
Crémant de Loire Le Fief Noir 28 €
Champagne brut Beerens RM 49 €