La Carte du restaurant
L’Insoumise vous propose une cuisine qui allie tradition et modernité. Les chefs, à leurs manières, réinterprètent avec créativité les grands classiques de notre terroir. Les recettes sont travaillées selon les saisons et l’arrivage.
La carte se veut courte, à l’écoute des artisans du bon produit.
Quelle que soit la saison, Benoît et Sébastien s’adaptent à vos contraintes ou régime alimentaire. Les plats et tarifs sont donnés à titre indicatif. Ils sont susceptibles de changer.
Tous nos plats sont faits maison & élaborés à partir de produits bruts & frais. Prix nets et service compris, toutes nos viandes proviennent d’Irlande, France, Allemagne et Hollande, liste des allergènes sur demande.
La Carte
Entrées
À picorer Charcuterie / Pain de chez Jean-Luc Poujauran 28€
Poulpe rôti, lentilles du Puy et son émulsion au lard fumé 14€
Tataki de bœuf snaké au poivre noir et légumes croquants 14€
Plats
Filet de bar rôti, conchiglioni farcis aux légumes d’été et parmesan 26€
Epaule d’agneau confite, haricots coco et cébette thaï 28€
Suggestion du jour selon arrivage
Desserts
Sélection de fromages affinés, confiture de cerise noire 12€
Riz au lait à la vanille et Reine Claude, sorbet framboise 12€
Tarte fine aux abricots, glace vanille (à commander en début de repas) 12€
Chocolat « Ocoa 70% » en siphon, glace au chocolat et crumble 12€
Menus
Formule du Midi
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 29€
Entrée-Plat-Dessert 36€
Entrées
Crème de courgettes à la menthe fraîche et jambon croustillant
Accras de poisson, riquette et coulis de poivron rouge
Plats
Tartare de bœuf façon « Thaï » légumes à la coriandre
Filet de daurade rôti, bouillon de tomate et basilic
Desserts
Au choix à la carte
Les Vins
L’Insoumise propose une belle sélection de vins. Parmi les différentes options, une gamme de crus issus de diverses origines est mise en avant. La carte souligne de véritables atouts et de belles découvertes. Vous pourrez choisir entre des vins du Haut-Médoc, des Côtes de Provence, de Bourgogne ou encore d’Anjou, directement issus des domaines. Les vins sont proposés à la bouteille ou au verre. Les millésimes sélectionnés sont le fruit du savoir-faire des producteurs.