Menu dégustation complet à 68 €/pers. (hors vins et boissons)

Sébastien Mouton et Benoît Hilaire vous proposent

Amuse bouche
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1^ere Entrée
Thon rouge « snaké » betteraves acidulées et avocat, sauce miso
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2^e Entrée
Saint-Jacques rôtie au bouillon de crevette
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Plat
Ballotine de volaille farcie, palet de butternut et morilles fraîches
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Dessert
Croustillant aux chocolats blanc et noir, crème à la noisette et sorbet à la framboise

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